Kurczak z kalarepką i kiełkami

Inspiracją do powstania tej smacznej, lekkiej potrawy były zakupy w warzywniaku. Kiedy zobaczyłam śliczną kalarepkę i kuszące kiełki już wiedziałam, że znajdą się w moim woku w towarzystwie piersi kurczaka.

Składniki:
Pierś kurczaka
Kalarepka pokrojona w słupki
Opakowanie mieszanki kiełków na patelnię (kiełki fasoli mung, soczewicy, cieciorki)
Ząbek czosnku pokrojony w plasterki
Biały i zielony pieprz
Kropla sos sojowego
Natka pietruszki i szczypiorek do posypania gotowej potrawy
Łyżka oliwy

Wykonanie:
Na rozgrzaną oliwę wrzuciłam pierś kurczaka pokrojoną w paseczki, kalarepkę w słupki, ząbek czosnku i kiełki. Smażyłam, mieszałam, doprawiłam i delikatnie dusiłam wszystkie składniki przez ok.15 min. Gotową  potrawę oprószyłam szczypiorkiem i natką pietruszki. Obiadek był bardzo smakowity. Polecam.

Całkiem dobrana para...

Całkiem dobrana para, groszek zielony i pieczarka, świetnie komponuje się z piersią kurczaka. Szczególnie doskonała potrawa gdy mam mało czasu na gotowanie. Idealna dla studentów, a szczególnie tych na diecie. Szybka, tania, lekka i oczywiście smaczna.

Podaję składniki na jedną dość dużą porcję.
200 g pieczarek
1/2 opakowania mrożonego groszku
Pierś kurczaka pokrojona w kostkę
Posiekana mała cebula
Ząbek czosnku pokrojony w plasterki
Zielony pieprz, sól
Olej do smażenia


 Wykonanie:
Na rozgrzany olej wrzucam posiekaną cebulę i czosnek. Smażę do lekkiego zeszklenia. Następnie dodaję pokrojone pieczarki i mięso, doprawiam zielonym pieprzem i delikatnie solą. Duszę ok. 10 min. i wrzucam mrożony zielony groszek. Wszystkie składniki mieszam i wystarczy  jeszcze tylko 5 min. duszenia i potrawa gotowa. Można ja jeść z dowolnymi dodatkami np. z brązowym ryżem lub makaronem ryżowym. Mnie wystarczy "solo".

SMACZNEGO
.

Pulpeciki w sosie chrzanowym

Potrawa, która zadowoli nawet najbardziej wybrednych. Delikatność pulpecików złamałam ostrością sosu chrzanowego. Doskonałe połączenie.

Przepis na 2-3 porcje
Składniki potrzebne do przygotowania pulpecików:
300 g mielonego mięsa indyka
1 jajko
Łyżka bułki tartej
Sól, pieprz

Składniki potrzebne do przygotowania sosu:
2 szklanki wywaru warzywnego (można wykorzystać kostkę warzywną)
3-4 łyżki chrzanu
1,5-2 łyżki mąki
2-3 łyżki gęstego jogurtu / śmietany
sól, pieprz

Wykonanie:
Mielone mięso indycze mieszamy z jajkiem i tartą bułką. Masę doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie formujemy małe kuleczki, które wkładamy do garnka z wrzącą, osoloną wodą.
Pulpeciki gotujemy ok. 20 min. na średnim ogniu.
W tym czasie przygotowujemy sos chrzanowy. 
1/2 kostki warzywnej rozpuszczany w wodzie, zagotowujemy i zestawiamy z ognia. Chrzan mieszamy z mąką i jogurtem / śmietaną. Następnie wlewamy do wody. Ponownie zagotowujemy, delikatnie mieszając.
Pulpeciki możemy podawać z dowolnym dodatkiem. Doskonale smakują z kaszką kukurydzianą.
Polecam.