Buraczki z papryką

Jeszcze jedna sałatka do spiżarni, doskonały dodatek do drugiego dania. Zachwyca niebanalnym smakiem.

Składniki:
3 kg ugotowanych i startych na tarce o dużych oczkach buraczków
0,5 kg cebuli pokrojonej w piórka
0,75 kg kolorowej papryki pokrojonej w kostkę


Zalewa:
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu
1/3 szklanki oleju
                            
Wykonanie:
Cebulę i paprykę delikatnie przesmażyć na oleju, do zeszklenia, a następnie wymieszać z buraczkami i zalewą. Sałatkę przełożyć do wyparzonych słoików, pasteryzować 20 minut.
I to wszystko. Można układać na półeczki w spiżarni i zimą czarować rodzinę.