Pierś kurczaka w pomidorach

Są dni, kiedy brakuje nam czasu na gotowanie. Wtedy doskonale sprawdza się pierś kurczaka w pomidorach. Potrawa bardzo smaczna, prosta w wykonaniu, szybka (20 min.) i niskokaloryczna.

Składniki:
Pierś kurczaka pokrojona w paseczki
Puszka pomidorów w zalewie
Papryka pokrojona w kostkę
1/2 jabłka startego na tarce o dużych oczkach
Cebula pokrojona w piórka
Posiekany ząbek czosnku
Łyżka oleju
4 łyżki jogurtu naturalnego
Przyprawy: pieprz biały, łyżeczka kurkumy, łyżeczka czerwonej papryki, łyżeczka suszonych mielonych pomidorów, sól morska
Ogórek kiszony

Wykonanie:
Na łyżce oleju należy przesmażyć kawałki kurczaka, paprykę, czosnek, cebulę. Następnie podlać odrobiną wody i dusić do miękkości kurczaka. Pod koniec duszenia dodać jabłko, przyprawy oraz pomidory z puszki wraz z zalewą. Dusić do zredukowania zalewy. Gotową potrawę doprawić 4 łyżkami jogurtu naturalnego.
Dobrym dodatkiem do kurczaka jest drobno pokrojony  kiszony ogórek.
 

Kurczak z kalarepką i kiełkami

Inspiracją do powstania tej smacznej, lekkiej potrawy były zakupy w warzywniaku. Kiedy zobaczyłam śliczną kalarepkę i kuszące kiełki już wiedziałam, że znajdą się w moim woku w towarzystwie piersi kurczaka.

Składniki:
Pierś kurczaka
Kalarepka pokrojona w słupki
Opakowanie mieszanki kiełków na patelnię (kiełki fasoli mung, soczewicy, cieciorki)
Ząbek czosnku pokrojony w plasterki
Biały i zielony pieprz
Kropla sos sojowego
Natka pietruszki i szczypiorek do posypania gotowej potrawy
Łyżka oliwy

Wykonanie:
Na rozgrzaną oliwę wrzuciłam pierś kurczaka pokrojoną w paseczki, kalarepkę w słupki, ząbek czosnku i kiełki. Smażyłam, mieszałam, doprawiłam i delikatnie dusiłam wszystkie składniki przez ok.15 min. Gotową  potrawę oprószyłam szczypiorkiem i natką pietruszki. Obiadek był bardzo smakowity. Polecam.