Placuszki z cukinii

Placuszki są tak smaczne, że nie potrzebują żadnego "sałatkowego towarzystwa".

Składniki i wykonanie:
-młoda, średniej wielkości cukinia starta na tarce o dużych oczkach
-2-3 średnie ziemniaki starte na tarce o drobnych oczkach
-1 starta średnia marchewka
-2 łyżki szczypiorku
-1 łyżka natki pietruszki
-jajko
-łyżka mąki ziemniaczanej
-pieprz sól do smaku
-olej do smażenia

-wszystkie starte składniki wymieszać, odcisąć wodę, dodać pozostałe składniki, wymieszać i doprawić
-smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron